2007年 07月 24日
いんげんのゴマ味噌和え、セロリとひき肉の中華炒め |
先日作った、みそだれ(栗原はるみさんのレシピ参考)に、ごまペーストを大さじ1、煮きったみりんを大さじ1追加して、仕上げに半ずりのゴマをかけて、いただきました。
ごまだけ和えるよりも、コクが出て、いいお味です。
<セロリとひき肉の中華炒め レシピ>
1.セロリは筋をピーラーで剥いてから、切る。
2.ショウガのみじん切りをフライパン弱火でサラダ油で炒め、香りが出て来たら、ひき肉を投入し、強めの中火で塩こしょう少々。
3.セロリの茎の部分を投入して、酒を入れ、アルコールを飛ばす。
4.鶏ガラスープ50cc、オイスターソース大さじ1、しょう油大さじ1、コチュジャン小さじ1を入れる。
5.セロリの葉の部分も追加して、さっと混ぜて、最後にゴマ油を少々。
今日は小松菜も微妙に余っていたので、追加してみました^^;
ニンニクが無かったので、ショウガだけだったけれど、美味しいかったです。
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by emicook
| 2007-07-24 20:09
| 和食